Vache limousine

     La vache limousine s'est imposée naturellement dans nos Monts de Lacaune. Les troupeaux qui cohabitaient avec des ovins lait ou fonctionnaient en système extansif devaient posséder des critères bien précis:

  1. Facilité de conduite (notamment vêlage)
  2. Bonne rusticité
  3. Carcasse légère à haut rendement pour la production de "veau d'Aveyron".
De plus, le support acide du sol et le climat de semi-montagne rappelaient ceux du berceau de race.
Aujourd'hui, presque toutes les vaches de notre région sont des limousines.

Voici quelques liens de sites décrivant plus précisément cette vache limousine :